Title Image

Catering av fisk, skaldjur med mera!

För såväl små som stora firanden

Cateringmenyer

För beställning använd formuläret längst ner på sidan.
Minsta antal för tapas och bufféer är 10 personer.
Frågor? Ring oss på 042-29 33 60.

Billströms Lilla
199 kr
  • Pastasallad med pesto och grillade grönsaker
  • Plockad varmrökt lax med picklad rödlök och laxsås
  • Kycklingbröst bakat med basilika och ricotta
  • Honung & Chilisås
  • Hembakat bröd & färskostcremé
Giro di Italia
289 kr
  • Pastasallad med pesto och grillade grönsaker
  • 2 sorters italienska charkuterier
  • Brynt oxrygg med tryffelcrème
  • Caprese med tomat, mozzarella och basilika
  • Tonfisk med dragonaioli och ruccola
  • Vegetarisk lasagne med peccorino ost
  • Hembakat bröd och tapenade
E viva España
295 kr
  • Paella med kyckling och eller skaldjur
  • Spansk potatissallad med mojo
  • Spanskt lantbröd med färsk tomat och vitlök
  • Manchegoost med honung och rostad mandel
  • Serranoskinka med marinerade oliver
  • Tortilla med majscrème
  • Gazpacho
Billströms Special
189 kr
  • Ett fat med utvalda delikatesser från vår fiskdisk
  • Potatissallad med örtvinaigrette, rödlök, bakad tomat
  • Valfri sås
  • Hembakat bröd och smör
Tapas/Fingerfood
35 - 55 kr /st

Vi rekommenderar 4-5 st tapas per person. Minimum 10 personer för beställning.

  • Gremolatamarinerade skaldjur (45 kr)
  • Potatisblini med löjrom (45 kr)
  • Carl-Perssons kavring med skagen (45 kr)
  • Gravad röding med citroncrème (45 kr)
  • Rökt laxrullad med dill och pepparrot (35 kr)
  • Krabbsallad med tomat & pepparrot (45 kr)
  • Sotad lax med schalottenlökscrème (35 kr)
  • Tonfisk med szechuanpeppar & avokado (55 kr)
  • Ankleverterrin med sultanrussin & hasselnötter (45 kr)
  • Manchego ost med skogshonung (35 kr)
  • Majskyckling på spett med mango- och chiliglaze (45 kr)
  • Lagrad matjesillsmacka med bacon (45 kr)
  • Lågtempererad oxrygg med tryffelcrème (45 kr)
  • Kronärtskocka med citron, vitlök & örter (35 kr)
Desserter
80 kr /st
  • Crema Catalana
  • Tiramisu
  • Vaniljpannacotta med limemarinerade jordgubbar
  • Citrontarte med italiensk maräng
  • Chokladbakelse med passionsfrukt
  • Syltad ananas med karamellfudge och muscovadocrunch
  • Mjölkchokladmousse med syltad mango
  • Ost med hemmagjord marmelad
  • Citruscarpaccio med vitchokladmousse och karamelliserade nötter
Skaldjursbuffé
695 kr
  • Ostron med tillbehör, schalottenlöksvinägrett, gurksalsa & citron
  • Färska räkor
  • Blåmusslor med syltade Vikentomater, örter & olivolja
  • Dillkokta havskräftor (insjökräftor vid säsong)
  • Färskpotatissallad med citron, rädisor & örter
  • Västerbottenostpaj med löjrom
  • Vitlöksaioli
  • Tomat-, chili- & koriandersalsa
  • Hembakat bröd & smör

Tillval:

  • Halv nykokt hummer 195 kr
  • Halv grillad hummer 195 kr
  • Kingcrab – Dagspris
  • Ostron 250 kr för 12 st.
  • Färska pilgrimsmusslor 25 kr/st.
Billströms Grill
275 - 289 kr

Kock som grillar ingår vid beställning till minimum 20 personer

    • Helgrillad hängmörad entrecote (289 kr)
    • Spareribs och Vildsvinskorv från Staffan (275 kr)
    • Hel, gremolatafylld lax & majskyckling (285 kr)

I alla grillbufféer ingår:

  • Cesarsallad
  • Sallad på melon, tomat, fetaost & avokado
  • Bakad potatis
  • Grillad majs
  • BBQ-sås
  • Tzatziki
  • Hembakat bröd & smör
Billströms Kolgrillat
525 kr

Kock som grillar ingår vid beställning till minimum 20 personer

  • Rökta räkor
  • Vitlöksmarinerade, grillade havskräftor
  • Pulled lax med citrus & koriander
  • Lättgrillad färsk tonfisk med svartpeppar & lime
  • Salsa på Vikentomater, koriander & chili
  • Avokado, melon & fetaostsallad
  • Bakad potatis med citrussmör
  • Hembakad baguette
  • Rouille
  • Rökt chili- och honungscrème

Tillval:

  • Merenne ostron
  • Amerikansk hummer
  • Ostron (250 kr för 12 st.)
Studentbuffé
229 kr
  • Tryffelsallad, med romansallad, ruccola, saltrostade solroskärnor och syltad silverlök
  • Citron och örtbakade rotfrukter med quinoa
  • Kycklingspett med gräslökscreme
  • Varmrökt lax med fläderpicklad lök och honung/chilisås
  • Ost och chark, marinerad kronärtskocka, oliver
  • Bröd och Baba ganoush

Tillval: Dessert 39 kr 

  • Råmarinerade jordgubbar som är smaksatta med honung och lime, samt varvas med mascarponecreme. Avslutas med kardemummacrunch på toppen.

FÖRFRÅGAN OM CATERING

Ange vilken eller vilka menyer du är sugen på, eller ge förslag på egen mix!
Notera att er beställning inte är bekräftad förrän vi kontaktat er.

BESÖK OSS

Vägbeskrivning och öppettider

TAKE-AWAY

Lunch direkt från butiken

OM BILLSTRÖMS

Lär känna oss lite bättre