KLARA SILLAR
Branteviksill
Löksill
4 *peppar o akvavit
Gammeldansk
Fransk löksill
Granatäpple o vodkasill
Svartvinbärsill
Dill och pepparrotssill
Gin, gurka o rostad svartpeppar
Stekt inlagd sill
Fläder, gin och citronsill
Sill med citrus, purjolök och chili
Fatlagrad matjesill
Matjessill Klockbojen
Kryddsill
KRÄMIGA SILLAR
Skånsk senapssill
Senapssill
Currysill
Indiansill
Citron och dillsill
Skärgårdssill
Krämig Brantevik
Kökets bästa
Kräftsill
Rom och pepparrotsill
Brynt smör och örtsill
Västerbottenost och kaprissill
Ponzu och ingefärasill
Vitlökssill
Gubbröra
Kärringröra med kallrökt lax
MER GOTT FRÅN VÅRT KÖK
Smörgåstårta
Fisksoppa och hummersoppa
Krämig och fransk potatissallad
Asiatisk räksallad
Cesarsallad med kyckling
Pajer
Laxgratäng
Fiskgratäng med dillsås
Klassiskt laxfat
Varmrökt lax med ärtor, majs och vit sparris.
Exotiskt laxfat
Varmrökt lax med frukt och fräscha grönsaker.
Laxfat 2.0
Varmrökt lax med säsonggrönsaker.
Billströms special på fat
Med ett urval av våra delikatesser, potatissallad, bröd och sås.
Läs mer under fliken catering
MACKOR & TÅRTOR
Smörgåstårta- säljer vi på lösvikt direkt över disk och görs på beställning till större sällskap.
Croissant med kräftsallad, smaksatt med chili och dragon.
Croissant med kallrökt lax -och pepparrotscrème.
Matjesillstårta och laxcheesecake- säljs som portionsbitar. över disk och görs på beställning till större sällskap.
Klassisk räkmacka med handskalade räkor, ägg, majonnäs, tomat, gurka och sallad på vårt hembakade filmjölkbröd.
Landgång- klassiker när man vill ha lite av varje.
VÅRT GODA BRÖD
Vi bakar själv baguetter, vitlöksbaguetter och filmjölksbröd.
Kavring från Carl Perssons.
SÅSER & RÖROR
Ett urval av vårt sortiment,
Romsås
Laxsås med ananas
Honung- och chilisås
Tartarsås
Mango- och gräslöksås
Citron- och dillsås
Remouladsås
Rödvinssås
Vitvinssås
Bearnaisesås
Hollandaisesås
Aioli
Limeaioli
och aioli med smak efter säsong, tex ramslök, saffran och tryffel.
LAX OCH RÖKTA PRODUKTER
Ett urval av vårt sortiment,
Varmrökt lax
Laxnuggets
Laxbitar, som vi smaksätter med kryddor efter säsong.
Skaldjur som tex räkor och musslor.
Makrill
Rökt hälleflundra
Kallrökt tonfisk
Kallrökt lax
Gravad lax
Sojagravad lax
Företagsevent, studentskiva eller födelsedagsfirande?
Låt oss på Billströms Fisk & Catering göra jobbet! Vi har flera färdiga menyer att välja mellan, men kan även anpassa menyn efter era önskemål.