KLAR SILL
Billströms Påsksill med gulbeta och gul minipaprika
Brantevikssill
Dill och pepparrotsill
Fransk löksill
Glasmästarsill
Sill med senapsfrö, kapris och gul morot
Havtorn och morotssill
Sill med citrus, tranbär och vanilj
Sill med gin, gurka och svartpeppar
Sill med Gammeldansk
Löksill
Matjessill Klockbojens
4xPepparsill
Stekt inlagd sill
Svartvinbärssill
Tomat och srirachasill
Kryddsill
KRÄMIG SILL
Billströms skärgårdssill
Brynt smör och dillsill
Citron och dillsill
Currysill
Dijon och äpplesill
Gubbröra
Husets sill
Indiansill
Kärringröra med kallrökt lax
Kräftsill
Majlis-sill
Ponzu och ingefärasill
Rom och pepparrotssill
Senapssill
Skånsk senapssill
Vitlökssill
Västerbottenostoch kaprissill
VEGANSK SILL
MER GOTT FRÅN VÅRT KÖK
Vår goda fisksoppa och hummersoppa.
Krämig och fransk potatissallad.
Asiatisk räksallad
Sallad med halstrad tonfisk
Paj med lax, skaldjur och västerbottenost.
Laxgratäng
Fiskgratäng med dillsås
Klassiskt laxfat
Varmrökt lax med ärtor, majs och vit sparris.
Exotiskt laxfat
Varmrökt lax med frukt och fräscha grönsaker.
Laxfat 2.0
Varmrökt lax med säsonggrönsaker.
Billströms special på fat
Med ett urval av våra delikatesser, potatissallad, bröd och sås.
MACKOR & TÅRTOR
Smörgåstårta- säljer vi på lösvikt direkt över disk och görs på beställning till större sällskap.
Croissant med kräftsallad, smaksatt med chili och dragon.
Croissant med kallrökt lax -och pepparrotscrème.
Matjesillstårta och laxcheesecake- säljs som portionsbitar. över disk och görs på beställning till större sällskap.
Klassisk räkmacka med handskalade räkor, ägg, majonnäs, tomat, gurka och sallad på vårt hembakade filmjölkbröd.
Landgång- klassiker när man vill ha lite av varje.
VÅRT GODA BRÖD
Vi bakar själv baguetter, vitlöksbaguetter och filmjölksbröd.
Kavring från Carl Perssons.
SÅSER & RÖROR
Ett urval av vårt sortiment,
Romsås
Laxsås med ananas
Honung- och chilisås
Mango- och gräslöksås
Citron- och dillsås
Remuladsås
Rödvinssås
Vitvinssås
Bearnaisesås
Hollandaisesås
Aioli
Limeaioli
Pop-Up smaker efter säsong,
tex ramslök och saffransaioli , tryffelaioli
LAX OCH RÖKTA PRODUKTER
Ett urval av vårt sortiment,
Hel lax
Laxnuggets
Laxbitar, som vi smaksätter med kryddor efter säsong.
Skaldjur som tex räkor och musslor.
Makrill
Rökt hälleflundra
Kallrökt tonfisk
Kallrökt lax
Gravad lax
Sojagravad lax
Företagsevent, studentskiva eller födelsedagsfirande?
Låt oss på Billströms Fisk & Catering göra jobbet! Vi har flera färdiga menyer att välja mellan, men kan även anpassa menyn efter era önskemål.