KLARA INLÄGGNINGAR
Branteviksill
Löksill
Fyra peppar- och akvavitsill
Gammeldansksill
Fransk löksill
Sill med granatäpple och vodka
Svartvinbärssill
Dill- och pepparrotssill
Sill med gin, gurka och svartpeppar
Sill med tomat och sriracha
Stekt inlagd sill
Klar senapssill
Sill med fläder, gin och citron
Midsommarsill med chili, purjolök och citrus
Matjessill fatlagrad
KRÄMIGA INLÄGGNINGAR
Maj-lis sill
Gubbröra
Kärringröra-kallrökt lax
Skånsk senapssill
Senapssill
Currysill med äpple
Indiansill
Citron – och dillsill
Rom- och pepparrotssill
Romsill
Husets sill
Kräftsill
Ramslöksill
Västerbotten- och kaprissill
Sill med brynt smör och örter
Kaviarpytt- matjessill, gräslök och ägg
VEGANSK SILL
Branteviksill
Senapssill
& SÅNT
Klassiskt laxfat
Varmrökt lax med ärtor, majs och vit sparris.
Exotiskt laxfat
Varmrökt lax med frukt och fräscha grönsaker.
Laxfat 2.0
Varmrökt lax med säsonggrönsaker.
Billströms special på fat
Med ett urval av våra delikatesser, potatissallad, bröd och sås.
Mer gott från köket,
Vår goda fisksoppa och hummersoppa.
Krämig och fransk potatissallad.
Vår asiatiska räksallad är stående
och under året gör vi Pop-Up sallader med fokus på säsong.
Pajer
Laxgratäng
Fiskgratäng
MACKOR & TÅRTOR
Smörgåstårta- säljs på lösvikt och vi till större sällskap på beställning.
Croissant med kräftsallad, smaksatt med chili & dragon.
Croissant med lax -och pepparrotscrème.
Matjesillstårta och laxcheesecake- säljs som portionsbitar men går även att beställa till större sällskap.
Räkmacka på filmjölkbröd.
Landgång- en klassiker när man vill ha lite av varje.
VÅRT GODA BRÖD
Vi bakar själv baguetter, vitlöksbaguetter och filmjölksbröd.
Kavring från Carl Perssons.
SÅSER & RÖROR
Ett urval av vårt sortiment,
Romsås
Laxsås med ananas
Honung- och chili
Mango- och gräslök
Citron- och dill
Remuladsås
Rödvinssås
Vitvinssås
Aioli- klassisk finns alltid,
och vi gör Pop-Up smaker efter säsong
tex ramslök och saffranaioli.
Limeaioli
Tryffelaioli
LAX OCH RÖKTA PRODUKTER
Ett urval av vårt sortiment,
Hel lax
Laxnuggets
Laxbitar, som vi smaksätter med kryddor efter säsong.
Skaldjur som tex räkor och musslor.
Makrill
Rökt hälleflundra
Kallrökt tonfisk
Kallrökt lax
Gravad lax
Sojagravad lax
Företagsevent, studentskiva eller födelsedagsfirande?
Låt oss på Billströms Fisk & Catering göra jobbet! Vi har flera färdiga menyer att välja mellan, men kan även anpassa menyn efter era önskemål.